3 aronia przepisy: Zrób z aronię dżem, syrop lub likier

Ostatnio zaktualizowany 25. lutego 2025

Aronia, znana również jako jarzębina czarna, to roślina uprawna, która staje się coraz bardziej popularna ze względu na swoje właściwości zdrowotne i bogatą zawartość przeciwutleniaczy. Jeśli jesteś szczęściarzem i posiadasz własny ogródek z aronią lub właśnie wróciłeś z zakupów po kosze pełne tych ciemnych, tajemniczych jagód, powinieneś wiedzieć, że można z nimi zrobić o wiele więcej, niż tylko je zjeść. W tym artykule znajdziesz 3 świetnie aronia przepisy. Jak zrobić smaczny i zdrowy dżem z aronii, pyszny syrop, a nawet domowy likier z aronii? Dowiedz się, jak ta tajemnicza jagoda może wzbogacić Twoją dietę.

Czym jest aronia i dlaczego ją warto jeść?

Aronia, znana również jako aronia czarna (Aronia melanocarpa), to krzew rosnący w Ameryce Północnej. Roślina ta produkuje małe, ciemne jagody znane z wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, witamin i minerałów. Aronia staje się coraz bardziej popularna ze względu na swoje właściwości zdrowotne i zastosowanie w różnych przepisach kulinarnych.

Jagody aronii często nazywane są „superfoods” ze względu na zawartość polifenoli, zwłaszcza antocyjanów, które mają silne właściwości przeciwutleniające. Aronia jest również bogata w witaminę C, witaminę K, błonnik i minerały, dzięki czemu jest doskonałym wyborem w ramach zdrowej diety.

Roślina ta rośnie na krzewach, które można uprawiać w ogrodach i dlatego jest popularna wśród ogrodników przydomowych. Przeczytaj, jakie ma aronia właściwości lecznicze.

Co można zrobić z aronii?

Aronię wykorzystuje się w żywności na różne sposoby, m.in. do przygotowania dżemów, syropów, soków, herbat, a nawet napojów alkoholowych. Jest popularny ze względu na kwaśny smak i ciemny kolor, który dodaje atrakcyjnego wyglądu potrawom i napojom.

Z jagód aroni można zrobić sok. Jagody są myte, oczyszczane z łodyg i mieszane z wodą i cukrem (do smaku). Następnie mieszaninę doprowadza się do wrzenia i gotuje przez kilka minut. Powstaje sok, który po schłodzeniu jest gotowy do spożycia.

Jagody aronii można również suszyć i stosować jako suszone owoce. Suszona aronia może być doskonałym dodatkiem do musli, deserów lub jako przekąska.

Przeczytaj przepisy na dżemz aronii, syrop lub likier.

Aronia przepisy

Dżem z aronii

Jak powstaje dżem z aronii? To nie jest trudne, możesz także wybierać spośród 2 różnych przepisów!

Przepis nr 1

Składniki do przygotowania na 1 kg owoców:

• cukier do smaku
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 10 g pektyny
• 150 ml wody

Proces przygotowania:

• Zerwij owoce aronii z gałązek, weź je i umyj.
• Przelać je do większego garnka, zalać wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować około 20 minut, aż zmiękną.
• Następnie dodać pektynę wymieszaną z cukrem i gotować około minuty.
• Po ugotowaniu dodaj cynamon i zmiksuj powstałą mieszaninę za pomocą blendera ręcznego. Jeśli chcemy zostawić więcej owoców, po prostu mieszamy przez chwilę.
• Wymieszaną mieszanką napełniamy czyste szklanki, które dobrze przykrywamy i odwracamy do góry nogami na pół godziny.
• Przechowujemy w chłodnym i suchym miejscu.

Domowy dżem z aronii doskonale nadaje smaku naleśnikom. Możemy go również wykorzystać jako bazę owocową podczas przygotowywania ciast.

Przepis nr 2

Składniki na przygotowanie 0,5 kg jagód pozbawionych łodyg:

• cukier do smaku
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 1 zmiażdżony goździk
• 1/4 łyżeczki kwasku cytrynowego
• 1/2 pektożelu

Proces przygotowania:

• Do garnka wsypujemy podarte i umyte owoce.
• Zalać wodą, żeby miały w czym się ugotować.
• Gotuj przez 20 minut.
• Dodaj cukier i przyprawy i gotuj, aż owoce będą miękkie. Obserwujemy mieszankę, może wylać się z garnka.
• Gdy owoce zmiękną, dodać pektożel wymieszany z odrobiną cukru.
• Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 2 minuty.
• Posyp kwaskiem cytrynowym.
• Gotuj przez 1 minutę.
• Napełnij szklanki powstałą mieszaniną, którą najpierw przepłukaliśmy gorącą wodą.
• Dokładnie zamknij pokrywki i odwróć słoiki do góry nogami.
• Pozostawiamy odwrócone na 5-10 minut.
• Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.

Syrop z aronii

Wykorzystamy go do przygotowania zimnych i gorących napojów. Możemy dodać go do herbaty.

Składniki do przygotowania 1 litra jagód:

• 40 g kwasu cytrynowego
• 1,25 litra wody
• cukier do smaku

Proces przygotowania:

• Obrane i umyte jagody wlać do szklanego pojemnika i lekko je rozgnieść.
• Dodaj kwas cytrynowy.
• Zalać wodą.
• Powstałą mieszaninę przykryj i odstaw na 2 dni do lodówki.
• Przelać przez drobne sito lub ściereczkę i wycisnąć sok z jagód.
• Dodać cukier do smaku i dokładnie wymieszać.
• Wlać do szklanki.
• Przechowujemy w lodówce.

Likier z aronii

Przepis nr 1

Składniki na 1 kg aronii:

• 300 ml rumu
• 200 ml wody
• 1/2 cytryny
• 2 goździki
• 0,5kg cukru
• 0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1 cukier waniliowy
• 1 łyżeczka kawy mielonej

Proces przygotowania:

• Oczyść owoce aronii i umyj je w zimnej wodzie.
• Wkładamy je do garnka i zalewamy wodą tak, aby były zanurzone.
• Mieszankę owoców i wody i zagotuj.
• Dodać umytą, wypestkowaną i pokrojoną w kółeczka cytrynę, goździki, cynamon i zmieloną kawę.
• Gotuj mieszaninę przez 5 minut.
• Pozostawić do namoczenia na 24 godziny.
• Następnego dnia przecedź przez gazę.
• Dodać cukier i podgrzewać aż się rozpuści.
• Na ostatnim etapie dodajemy rum.
• Przelej do szklanej butelki i przechowuj na zimno.

Przepis nr 2

Składniki na 1 litr owoców bez szypułek:

• 0,5 l wody
• 0,25 l wódki
• 1 goździk
• kawałek kory cynamonu
• 0,5 gwiazdki anyżu gwiazdkowatego
• 0,25 kg cukru
• 1/4 łyżeczki kwasku cytrynowego

Proces przygotowania:

• Z owoców aronii usuń łodygi, umyj je i włóż do garnka.
• Zalać wodą.
• Dodaj przyprawy.
• Gotuj powstałą mieszaninę przez 30 minut.
• Pozostawić do namoczenia na 24 godziny.
• Następnego dnia przecedź mieszaninę przez drobne sito lub szmatkę.
• Dodaj cukier i gotuj, aż cukier się rozpuści.
• Pozwolimy mu ostygnąć.
• Dodaj kwasek cytrynowy i wódkę.
• Dokładnie wymieszać.
• Powstały likier rozlać do czystych szklanych butelek.
• Przechowujemy w lodówce.

Te proste aronia przepisy można szybko i łatwo przygotować w domu, korzystając z łatwo dostępnych składników. W ten sposób możemy otrzymać zdrowe i smaczne produkty, które nie zawierają żadnej chemii ani szkodliwych substancji.