Lava cake to deser, który oczaruje każdego miłośnika czekolady. Ten kuszący, płynny czekoladowy środek w połączeniu z bogatą, chrupiącą skórką to idealna słodycz na każdą okazję. Niezależnie od tego, czy chcesz zachwycić swoich bliskich na przyjęciu, czy zafundować sobie coś wyjątkowego po męczącym dniu, ten deser nigdy nie zawodzi. W tym artykule znajdziesz zdrowszy przepis na lava cake, a także wskazówki dotyczące jego odmian.
Treść artykułu
Co to jest Lava cake?
Lava cake, znany również jako chocolate fondant, to deser z płynnym czekoladowym środkiem, który „wylewa się” po przekrojeniu. Ten pyszny deser po raz pierwszy stał się sławny w latach 90. dzięki amerykańskiemu szefowi kuchni Jean-Georgesowi Vongerichtenowi, który stworzył idealny przepis łączący klasyczne ciasto czekoladowe z zaskakującym ciepłym, płynnym nadzieniem.
Lava cake i składniki
Deser z płynnym czekoladowym środkiem składa się z kilku podstawowych składników, które tworzą jego bogatą i elastyczną konsystencję. Najczęściej składa się z wysokiej jakości ciemnej czekolady, masła, jajek, cukru i mąki. Sekretem tego deseru jest odpowiedni czas pieczenia, tak aby wnętrze pozostało płynne, a powierzchnia jędrna i chrupiąca.
Przygotuj domową vegetę bez glutaminianów!
Jak zrobić Lava cake?
Jeśli masz ochotę na czekoladowe Lava cake, ale nie chcesz rezygnować ze zdrowego stylu życia, istnieje również opcja dla Ciebie. Ten dietetyczny deser jest pełen pysznej czekolady, ale zawiera zdrowsze składniki, którym można się delektować podczas diety.
- Zastąp zwykłą mąkę mąką migdałową lub kokosową.
- Zamiast cukruużyj substancji słodzących, takich jak erytrytol lub stewia. Erytrytol jest, zgodnie z fragmentem na drmax.cz, „… alkoholem cukrowym obecnym w niektórych owocach i sfermentowanej żywności.”.
- Zastąp masło olejem kokosowym, który zawiera zdrowe tłuszcze.
- Wybierz wysokiej jakości czekoladę o wysokiej zawartości kakao, która zawiera mniej cukru.
Ten dietetyczny deser zachwyci Cię nie tylko bogatym smakiem, ale także tym, że jest odpowiedni dla różnych diet. Zafunduj sobie więc słodką przekąskę bez wyrzutów sumienia!
Dietetyczny Lava cake przepis
Jeśli masz ochotę na pyszny deser czekoladowy, ale chcesz pozostać w granicach zdrowych opcji, ten przepis jest idealnym wyborem. Dzięki zastosowaniu mąki migdałowej, substancji słodzących i wysokiej jakości czekolady, możesz cieszyć się tym smakołykiem bez wyrzutów sumienia.
Składniki:
- 50 g ciemnej czekolady (min. 70% kakao)
- 1 jajko
- 1 łyżka mąki migdałowej lub kokosowej
- 1 łyżeczka kakao w proszku
- 1 łyżka miodu lub erytrytolu
- 1 łyżeczka oleju kokosowego
- szczypta soli
Rozgrzej piekarnik do 180°C i nasmaruj formę olejem kokosowym. Następnie rozpuść czekoladę z olejem kokosowym w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. W misce ubij jajka i miód (lub erytrytol) na pianę, dodaj kakao, mąkę migdałową lub kokosową i szczyptę soli, dobrze wymieszaj. Następnie dodać rozpuszczoną czekoladę i przelać masę do przygotowanej formy. Piec przez 8-10 minut, aż środek będzie płynny. Podawać natychmiast, najlepiej ze świeżymi owocami lub jogurtem, aby uzyskać jeszcze lepsze doznania.
Wskazówki dotyczące wariacji przepisu
Aby urozmaicić przepis na ten niesamowity płynny deser, eksperymentuj z różnymi składnikami. Jeśli chcesz zwiększyć zawartość białka, dodaj łyżeczkę białka w proszku. Aby uzyskać wersję bezglutenową, użyj tylko mąki migdałowej.
Jeśli kontrolujesz spożycie węglowodanów, zastąp miód erytrytolem i dodaj orzechy dla dodatkowej chrupkości. W wersji wegańskiej zastąp jajko „jajkiem” z siemienia lnianego (1 łyżka siemienia lnianego + 3 łyżki wody). Możliwości są nieograniczone, po prostu zaryzykuj i dostosuj przepis do swoich potrzeb!
Owoce do podania Lava cake
Świeże owoce świetnie pasują do Lava cake, dodając świeżości i kontrastując z bogatym czekoladowym smakiem. Maliny, truskawki, jagody, a nawet kiwi to świetny wybór, ponieważ ich cierpkość pięknie równoważy słodycz czekolady. Aby uzyskać jeszcze bardziej luksusowe doznania, można również dodać kawałki egzotycznych owoców, takich jak mango lub ananas. Owoce nie tylko pięknie wyglądają, ale także odświeżają cały deser.
Może Cię również zainteresować: Zupa miso – Przepis na tradycyjną japońską zupę miso
Źródła: fresh.iprima.cz – Božské čokoládové dorty, moučníky i dezerty, zijemehomemade.cz – Velký seznam náhrad: Co čím nahradit při pečení, když vám něco chybí?
Markéta Soukalová jest studentką architektury interesującą się literaturą i sztuką. W wolnym czasie lubi czytać książki i próbować doskonalić swoje umiejętności pisarskie. Copywritingiem zajmuje się już drugi rok, a pisanie stało się jej hobby.