6x Przepisy na truskawki: Doradzimy, co zrobić z dużymi zbiorami

Truskawki to słodkie, soczyste i orzeźwiające owoce, które przynoszą nam nieodparty smak lata. Miałeś w tym roku dużo truskawek i nie wiesz, co z nimi zrobić? W tym artykule przedstawimy Ci wspaniałe przepisy na truskawki, które pomogą Ci wykorzystać truskawki i cieszyć się nimi w pełni. Niezależnie od tego, czy masz ochotę na słodki deser, orzeźwiający napój czy ciekawe połączenie z innymi składnikami. Te przepisy na truskawki zainspirują Cię do stworzenia pysznych i oryginalnych potraw, wykorzystując jednocześnie nadmiar truskawek. Spróbuj truskawek konserwowych, napojów truskawkowych, słodkich dań, a może dżemu truskawkowego.

Co zrobić z truskawek?

Jeśli masz dużą liczbę truskawek lub odwiedziłeś zbieracza truskawek i nie chcesz sprzedawać ani przekazywać truskawek komuś, kto ich potrzebuje, istnieje wiele sposobów na pozbycie się nadmiaru truskawek. Można spróbować na przykład zrobić z nich domowe lody – wystarczy wymieszać truskawki z mlekiem, śmietaną i dodać odrobinę cukru.

Jeśli masz suszarkę do owoców, możesz wysuszyć truskawki. Suszone truskawki doskonale sprawdzają się jako zdrowa przekąska. Alternatywnie można je stosować jako składnik płatków śniadaniowych, musli czy płatków owsianych. Klasyką jest konserwowanie truskawek, które pozwala na wykorzystanie truskawek nawet poza sezonem zbiorów.

I wreszcie, z truskawek można przygotować pyszne drinki lub słodkie desery. Które przepisy na truskawki wypróbujesz?

Konserwowanie truskawek

Jak konserwować truskawki? Konserwowanie truskawek to świetny sposób na zachowanie ich słodkiego smaku i wykorzystanie ich po sezonie.

1. Przygotuj świeże, dojrzałe i nieuszkodzone truskawki. Dokładnie umyj je pod bieżącą wodą i usuń łodygi.
2. Sterylizuj słoiki i pokrywki, których użyjesz do konserw. Można je zanurzyć we wrzącej wodzie lub użyć sterylizatora do słoików.
3. Napełnij szklanki truskawkami, pozostawiając odstęp około 1 cm od góry szklanki.
4. Przygotuj syrop. Można użyć prostego syropu z cukru i wody w stosunku 1:1. Do szklanek wlać syrop tak, aby truskawki były całkowicie zanurzone.
5. Zamknij słoiki pokrywkami i sprawdź, czy są dobrze zamknięte.
6. Przygotuj garnek z wodą i zagotuj ją. Wkładamy do niego słoiki z truskawkami i gotujemy w łaźni wodnej około 10-15 minut.
7. Następnie wyjmij słoiki z wody i pozwól im swobodnie ostygnąć do temperatury pokojowej, przy opuszczonych pokrywkach.
8. Gdy słoiki całkowicie ostygną, sprawdź, czy pokrywki są prawidłowo dokręcone. Jeśli porusza się po naciśnięciu pokrywki, oznacza to, że słoik jest uszkodzony i należy go jak najszybciej zużyć.
9. Truskawki w puszce można przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.

W ten sposób możesz cieszyć się słodkimi truskawkami nawet poza sezonem, a następnie wykorzystać je do innych przepisów na truskawki, na przykład do pieczenia, przygotowywania deserów lub jako słodki dodatek do różnych potraw.

Marmolada truskawkowa

Pachnącą, delikatną i bardzo smaczną domową marmoladę truskawkową można przygotować również z nadwyżek zebranych truskawek. Można go jeść z tostami, dodawać do jogurtów lub stosować jako nadzienie do ciast i pasztetów. Świetnie komponuje się także z naleśnikami. Jak powstaje dżem truskawkowy?

Potrzebne składniki:

• 1 kg świeżych truskawek
• 500 g cukru pudru (z pektyną do zagęszczenia)
• 1 cytryna
• 1 laska wanilii (opcjonalnie)

Metoda:

1. Przygotuj truskawki. Usuń łodygi i dokładnie opłucz je pod bieżącą wodą. Jeśli truskawki są większe, przed gotowaniem można je pokroić na mniejsze kawałki.
2. Truskawki włóż do rondelka i dodaj cukier puder. Mieszaj mieszaninę, aby równomiernie rozprowadzić cukier.
3. Dodaj sok z jednej cytryny. Można dodać ziarenka wyskrobane z laski wanilii.
4. Doprowadź garnek do wrzenia i gotuj truskawki na średnim ogniu przez około 15-20 minut. Mieszaj od czasu do czasu, aby mieszanina nie przykleiła się do dna garnka.
5. Podczas gotowania truskawki rozpadną się i utworzą gęstą konsystencję dżemu. Jeśli wolisz gładszą konsystencję, możesz przed przelaniem marmolady zmiksować ją blenderem ręcznym.
6. Przygotuj wysterylizowane słoiki i wlej do nich gorący dżem truskawkowy, pozostawiając jedynie niewielką szczelinę na górze słoika.
7. Zamknij słoiki pokrywkami i pozwól im ostygnąć do temperatury pokojowej, odwracając je do góry nogami.
8. Po całkowitym ostygnięciu przechowuj dżem w chłodnym, ciemnym miejscu.

Napoje truskawkowe

Shake truskawkowy

Truskawkowy koktajl mleczny, zwany także koktajlem truskawkowym, to pyszny i kremowy napój, który łączy w sobie słodycz truskawek z orzeźwiającymi lodami waniliowymi, dzięki czemu jest idealnym słodkim napojem na lato. Jak zrobić shake truskawkowy?

Surowy materiał:

• 1 szklanka świeżych truskawek
• 2 gałki lodów waniliowych
• 1/2 szklanki mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka cukru
• Bita śmietana do dekoracji
• Syrop truskawkowy do dekoracji

Metoda:

1. Umyj truskawki, usuń łodygi i pokrój je na mniejsze kawałki.
2. Do blendera włóż truskawki, lody waniliowe, mleko, ekstrakt waniliowy i cukier.
3. Mieszaj składniki na wysokich obrotach, aż uzyskasz gładką i kremową konsystencję. Można dodać mleka, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
4. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej cukru lub truskawek.
5. Do wysokiej szklanki wlej truskawkowy koktajl mleczny.
6. Udekorować bitą śmietaną i polać syropem truskawkowym.

Ten prosty przepis na truskawki pozwala cieszyć się truskawkami w pysznej i kremowej formie

Smoothie z truskawkami i bananem

Koktajl truskawkowy to orzeźwiający napój, który z łatwością przygotujesz w domu.

Składniki potrzebne do przepisu na truskawki

• 1 szklanka świeżych truskawek
• 1 banan
• 1 szklanka mleka (lub mleka roślinnego dla wegan)
• 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie dla dodania słodyczy)
• kostki lodu

Metoda:

1. Umyj truskawki i usuń ich łodygi. Jeśli są duże, można je pokroić na mniejsze kawałki.
2. Obierz banana i pokrój go w krążki.
3. Do blendera włóż truskawki, banana, mleko i miód.
4. Mieszaj składniki na wysokich obrotach, aż uzyskasz gładką i kremową konsystencję. Można też zmiksować z kostkami lodu.
5. Spróbuj smoothie i jeśli to konieczne, dosłodź do smaku.
6. Smoothie przelej do szklanki i udekoruj plasterkami truskawek lub listkiem mięty.

Przepisy na truskawki na słodkie dania

Ciasto jogurtowe bez pieczenia – przepis na słodką truskawkę

Ten lekki, letni deser z truskawkami zachwyci Cię bardzo miękką konsystencją i prostym przygotowaniem. Co trzeba będzie za to kupić? Oprócz pół kilograma truskawek z przydomowego ogródka, na 8 porcji tego przysmaku potrzebne będą także:

• 2 duże jogurty truskawkowe
• 500 gramów ciasteczek z zawartością cukru
• około 200 mililitrów mleka
• 30 gramów żelatyny
• świeża mięta (do dekoracji)

Jak przygotować ten truskawkowy deser?

1. Po przygotowaniu wszystkich składników umyj truskawki i usuń łodygi.
2. Zmiel ciasteczka tak, aby nie pozostały żadne większe kawałki.
3. Żelatynę zalać wodą (w proporcji 1:6), odstawić do spęcznienia i podgrzać.
4. Do ciastek dodajemy mleko i mieszamy aż masa będzie miała konsystencję ciasta.
5. Na dnie formy rozsmaruj mieszaninę ciasteczek i mleka.
6. Na cieście ciasteczkowym rozłóż truskawki.
7. Jogurt przelać do osobnego pojemnika i dodać do niego żelatynę.
8. Truskawki polej galaretką jogurtową i włóż do lodówki na 6 godzin.
9. Udekoruj świeżymi truskawkami i miętą.

Truskawkowa Charlotte

Charlotte to proste domowe ciasto ciasteczkowe z nadzieniem. Charlotta tradycyjnie gotowana jest z jabłkami, ale wersja charlotty z truskawkami jest nie mniej smaczna. Oprócz 150 gramów świeżych truskawek na Twojej liście składników powinno znaleźć się także 150 gramów mąki, taka sama ilość cukru, 3 jajka i proszek do pieczenia.

Jak postępować podczas przygotowań?

1. W misce ubić jajka i dodać cukier.
2. Następnie ubić tę masę na gęstą masę o konsystencji ciasta.
3. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, a następnie wmieszać je w ciasto, które należy jeszcze zagnieść.
4. Truskawki myjemy, usuwamy szypułki, kroimy na kawałki i dodajemy do ciasta.
5. Ciasto wlać do formy do pieczenia i wygładzić szpatułką.
6. Piec Charlotte z truskawkami w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 25 minut.
7. Ostrożnie wyjmij Charlotte z formy i posyp ją cukrem pudrem.