Efekty KOMBUCHA: 5 leczniczych efektów cudownego grzyba kombucha

Cudowny grzyb o nazwie Kombucha staje się coraz bardziej popularną alternatywą dla popularnych napojów energetycznych, takich jak kawa czy herbata. Wiele osób zachwyca się korzyściami zdrowotnymi kombuchy, a nawet przypisuje jej interesujące właściwości lecznicze. Ale jakie są podstawowe skutki zdrowotne kombuchy? I czy kombucha naprawdę jest cudownym grzybem? Na te pytania postaramy się odpowiedzieć w tym artykule.

Grzybowa kombucha – co to jest?

Grzyb kombucha nie jest grzybem w prawdziwym tego słowa znaczeniu, ale jest to symbiotyczna kultura bakterii i drożdży, która jest wykorzystywana do fermentacji słodkiej herbaty i tworzenia napoju zwanego kombucha.

Kombucha jest popularnym napojem wśród osób szukających alternatywy dla tradycyjnych słodkich napojów, a także wśród osób, które wierzą, że ma on korzyści zdrowotne i zalety. Napój grzybowy Kombucha jest produkowany na całym świecie i można go skosztować w wielu różnych smakach.

W rzeczywistości jest to mieszanka słodkiej herbaty, która jest fermentowana przy użyciu symbiotycznej kultury bakterii i drożdży zwanej SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast). Podczas fermentacji cukry i inne substancje zawarte w herbacie są rozkładane, tworząc różnorodne probiotyki i inne składniki odżywcze, nadając kombucha charakterystyczny kwaśny smak. Kombucha jest uważana za niskokaloryczny napój o wielu korzyściach zdrowotnych, w tym wspomagający układ trawienny i odpornościowy.

Co zawiera kombucha?

Podczas fermentacji herbaty kombucha przekształca następnie cukry i wytwarza kwas octowy, kwas mlekowy i inne typowe substancje. To właśnie te substancje nadają kombucha charakterystyczny smak i aromat, a także przypisują jej wiele korzyści zdrowotnych.

Kombucha jest wytwarzana z herbaty, więc zawiera również kofeinę. Jednak ilość kofeiny w kombucha różni się w zależności od rodzaju herbaty użytej do jej produkcji, a także od czasu fermentacji. Wreszcie, kombucha może zawierać niewielką ilość alkoholu, który powstaje podczas procesu fermentacji. Jest to jednak zazwyczaj tylko śladowa ilość – zwykle mniej niż 0,5 %.

Jakie są efekty stosowania kombuchy?

Najczęściej zgłaszane efekty działania kombuchy obejmują:

Działanie probiotyków

Kombucha zawiera różne rodzaje bakterii i drożdży, które mogą pomóc w utrzymaniu zdrowej równowagi bakterii w przewodzie pokarmowym.

Działanie detoksykujące

Kombucha może pomóc organizmowi wyeliminować szkodliwe substancje i toksyny, które gromadzą się w wątrobie.

Wsparcie układu odpornościowego

Niektóre badania sugerują, że kombucha ma pozytywny wpływ na wzmocnienie układu odpornościowego, pozwalając mu skuteczniej zwalczać infekcje.

Poprawa trawienia

Kombucha może wspomagać trawienie, zmniejszając stan zapalny w przewodzie pokarmowym i z kolei promując wzrost zdrowych bakterii w jelitach.

Obniżenie ciśnienia krwi

Niektóre badania sugerują nawet, że kombucha może obniżać ciśnienie krwi i zmniejszać ryzyko chorób serca.

Jednak większość z tych rzekomych korzyści opiera się na niewielkiej liczbie badań przeprowadzonych na zwierzętach lub małych grupach ludzi. Nie można ich całkowicie zignorować, ale nie można też przypisywać im zbyt dużej wagi z tego powodu.

Czy kombucha jest zdrowa?

Tak, istnieją udowodnione pozytywne efekty zdrowotne kombuchy. Na przykład, kombucha zawiera probiotyki, które mogą promować zdrową równowagę mikrobiomu w jelitach. Probiotyki to żywe mikroorganizmy, które przyczyniają się do trawienia pokarmu i wzmacniają układ odpornościowy. Oprócz probiotyków, kombucha zawiera również przeciwutleniacze, które mogą pomóc chronić organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników.

Kiedy najlepiej pić kombuchę?

Jak prawidłowo stosować kombuchę? Kombuchę można pić o dowolnej porze dnia, ale wiele osób woli pić ją rano lub przed posiłkami, aby wspomóc trawienie. Zaleca się jednak picie kombuchy stopniowo i z umiarem, aby zminimalizować ryzyko związane ze zbyt dużą ilością kwasu mlekowego, cukru lub alkoholu.

Jeśli zdecydujesz się na regularne spożywanie kombuchy, ważne jest, aby wybrać wysokiej jakości, nietoksyczną wersję, która została odpowiednio sfermentowana i przechowywana. Kombucha jest zwykle sprzedawana w butelkach i może być przechowywana w lodówce.